|
عسل باعث پايين آمدن كلسترول خون و
کاهش افسردگي مي شود
استفاده از عسل در پايين آوردن
كلسترول خون و درمان سردردهاي ميگرني، اختلالات قلبي و شرياني كمك
ميكند.
مهندس زهره تابعي، كارشناس صنايع غذايي موسسه تحقيقات واكسن و سرمسازي
رازي در گفتوگو با خبرنگار علمي پژوهشي خبرگزاري دانشجويان ايران
(ايسنا)- منطقه خراسان، گفت: فرآوردههاي زنبور عسل، يك ماده آرام بخش
طبيعي است كه تشويش و افسردگي را كاهش ميدهد.
وي با بيان اينكه تركيبات كندوي زنبور عسل سرشار از آمينو اسيدها،
پروتئين، گلبولينها، پيتونها است گفت: اين مواد براي ادامه حيات
ضروري است و از جمله مواد اساسي براي ساختمان سلولي ميباشد.
اين كارشناس صنايع غذايي در توضيح مزاياي ماده تريپتونان موجود در عسل
گفت: تريپتونان يك آمينو اسيد ضروري ويك مكمل غذايي ميباشد كه يك
آرامبخش طبيعي بوده، تشويش و افسردگي را كاهش ميدهد و در پايين آوردن
كلسترول خون و درمان سردردهاي ميگرني، اختلالات قلبي و شرياني كمك
ميكند.
تابعي با اشاره به اينكه اين ماده عامل ضد تشويش و نگراني است و مانع
از بروز رفتارهاي پرخاشگرانه ميشود اذعان داشت:اين ماده با تقليل
كربوهيدارتها سبب كنترل قند خون ميگردد و در نتيجه مانع از چاقي
ميشود.
مهندس تابعي در ادامه با تشريح مزاياي ليزين ديگر ماده فعال در كندوي
زنبور عسل گفت: ليزين از آمينو اسيدهاي ضروري است كه به فراواني در
ماهيچه وجود دارد اما بدن قادر به توليد آن نيست و بايد آن را از طريق
رژيم غذايي به بدن رسانيد.
وي گفت: ليزين در درمان تبخال موثر است و با تقليل رشد ويروس به وسيله
اصلاح و متعادل كردن مواد مغذي بر تبخال اثر ميگذارد.
تابعي با بيان اينكه كمبود ليزين باعث خستگي، تورم چشمها، تاخير در
رشد، و مشكلات كم خوني و تناسلي ميشود خاطر نشان كرد: اين ماده نقش
مهمي در ساختار كلاژنها دارد. و جذب رودهاي نسبت به كلسيم را افزايش
داده و خروج كلسيم از ادرار را كاهش ميدهد.
اين كارشناس صنايع غذايي با اشاره به اينكه از ديگر مزاياي ليزين
پيشگيري و درمان پوكي استخوان، التيام استخوانهاي صدمه ديده است
افزود: كمك به قابليت ارتجاعي و سلامت پوست، ساخت ماهيچه و بافت
همبند، و همچنين جلوگيري يا كاهش شدت تبخالهاي تناسلي از ديگر ويژگي
هاي مواد موجود در عسل مي باشند.
وي درخصوص ميتونين يكي از آمينو اسيدهاي موجود در كندوي زنبور عسل گفت:
ميتونين نقش كليدي درتنظيم اسيد فوليك بدن دارد
زيرا ميتونين با شركت در واكنشهاي آنزيمي موجب پايين آوردن سطح
هيستامين بدن ميشود و باعث بهبود افسردگي، آلرژي، آسم و صدمات ناشي از
پرتوها مي شود.
تابعي با بيان اينکه ميتونين باعث تقليل افسردگي ناشي از اعتياد به
هروئين، و داروهاي مسكن و خواب آور شود افزود: ميتونين راديكالهاي
آزاد را غير فعال کرده و با ساخت پروتئين، بافت سلولي را تغيير مي دهد.
اين کارشناس صنايع غذايي با اشاره به اينکه اين ماده، از ريزش مو
جلوگيري به رشد و سلامت آن كمك ميكند اظهار داشت: ميتونين، جراحات
ناشي از صدمات سوختگي يا جراحي را التيام مي دهد و بدن را در برابر
اثرات نامطلوب ناشي از مصرف الكل، سيگار و سيار مواد شيميايي مصون
ميدارد.
وي خاطر با بيان اينکه ماده سيتئين موجود در عسل ميتواند باعث افزايش
رشد، تراكم و قطر مو شود اظهار داشت: اين ماده مي تواند به عنوان يك
آنتي اكسيدان عمل نمايند و بدن را برابر پرتوها،و آلودگيها محافظت
نمايد .
مهندس تابعي درخصوص هيستيدين موجود كندوي زنبور عسل گفت: هيستيدين
داراي خواص ضد التهاب است و تنها آمينو اسيدي است كه در خون مبتلايان
به ورم مفاصل كمتر وجود دارد و مي تواند باعث افزايش التيام زخم و در
رشد و ترميم بافت ضروري است.
اين کارشناس صنايع غذايي افزود: اين ماده عامل مهمي در سلامت گلبولهاي
قرمز خون است و كمبود آن باعث كاهش هموگلوبين و هموتوكريت خون و همچنين
ابتلا به كم خوني مي شود.
اين كارشناس صنايع غذايي در خصوص ساير مواد موجود در كندوي زنبور عسل
گفت: گلوتامين نقش كليدي در سوخت و ساز سلولي دارد، انرژي بدن را
افزايش داده و باعث تقويت حافظه و تمركز مي شود، اين ماده ميزان قند
خون را تثبيت كرده و رغبت به الكل را كاهش ميدهد.
مهندس تابعي با توضيح عملكرد و مزاياي تيروزين موجود در كندوي زنبور
عسل گفت: تيروزين با تاثير بر مغز ميتواند با افسردگي مبارزه كرده و
قادر است ميزان هورمون تيروئيد و آدرنالين را تغيير دهد. |
